(1)Pendahuluan
Pengupasan masih merupakan distilasi pertama dalam proses multi-distilasi sehingga seringkali dapat mengandung padatan seperti biji-bijian atau pomace. Mixer tidak hanya akan meningkatkan laju pemanasan tetapi juga akan membantu mencegah terik padatan pada permukaan pemanas diam.
Anda mungkin sudah tahu bahwa lempengan-lempengan yang Anda lihat pada kendi minuman keras kuno itu, setiap piring berdiri untuk berlari lagi melalui panci. Lari pertama adalah apa yang disebut "stripping run" karena tujuannya adalah untuk menghilangkan air, ragi, dan sedimen dari mash Anda sebelum "spirit run(s)" atau distilasi utama Anda. Penyulingan dengan cara ini pada akhirnya akan memberi Anda produk yang lebih halus. Perhatikan bahwa Anda tidak benar-benar melakukan pemotongan apa pun saat melakukan stripping run, dan ini umumnya lari cepat.
Proses yang berjalan
Cara Melakukan Stripping Run Langkah Demi Langkah？
Pertama, panaskan diam Anda.
Mulailah mengalirkan air pendingin Anda ke kondensor sebelum uap apa pun dihasilkan.
Setelah uap mulai dan suhu melonjak, mulailah mengumpulkan distilat Anda.
Anda tidak akan melakukan pemotongan pada suhu yang berbeda seperti yang Anda lakukan dengan distilasi pot yang khas.
Kumpulkan hingga suhu mencapai sekitar 207 °F/208°F (97°C/98°C).
Matikan sumber panas Anda, tetapi terus jalankan air pendingin sampai tidak ada uap yang tersisa di minuman keras.
