Distilasi untuk Pemula
Langkah 1: Fermentasi dan bersihkan cucian Anda. Hal ini sudah dibahas dengan cukup baik, jadi tidak perlu membahasnya secara terlalu rinci lagi. Cukup fermentasikan cucian Anda dan biarkan hingga bersih secara alami atau gunakan bahan pembersih untuk melakukannya lebih cepat. Saya sangat menyarankan untuk membersihkan cucian untuk mengurangi risiko bahan gosong di dasar ketel Anda. Pembersihan mutlak diperlukan saat menggunakan elemen pemanas internal untuk memanaskan penyulingan Anda.
Langkah 2:Pindahkan hasil cucian ke ketel Anda. Meskipun Anda dapat menggunakan corong dan menuangkan cucian dari fermentor ke dalam ketel, hal ini juga akan mendorong endapan dan memindahkannya bersama dengan cairan bening. Jauh lebih baik untuk memindahkan cucian menggunakan siphon, yang membuatnya lebih mudah untuk memindahkan cairan bening saja, meninggalkan semua endapan di bagian bawah fermentor. Jangan pernah mengisi ketel Anda lebih dari 80 persen dari total kapasitasnya! Ruang ekstra ini diperlukan untuk pemuaian dan potensi pembentukan busa yang mungkin terjadi selama pemanasan dan perebusan. Mengisi ketel secara berlebihan dapat menimbulkan masalah yang sangat membuat frustrasi. Untuk mengurangi masalah yang terkait dengan busa, akan sangat membantu jika menambahkan bahan antibusa ke dalam cucian.
Langkah 3: Selesaikan perakitan penyuling Anda. Mudah-mudahan penyuling Anda dilengkapi dengan instruksinya, namun terlepas dari itu, bagian ini seharusnya cukup mudah. Gambar disediakan di bagian Sumber Daya untuk beberapa gaya penyulingan populer, untuk berjaga-jaga. Anda akan menempatkan kolom pot di atas ketel dan memastikannya tertutup rapat. Ketika uap mulai diproduksi bukanlah saat yang tepat untuk mengetahui bahwa penyuling Anda tidak tertutup rapat.
Langkah 4:Mulailah memanaskan penyulingan dan bersabarlah. Tergantung pada sumber panas dan ukuran cucian Anda, proses pemanasan bisa memakan waktu hingga beberapa jam. Mungkin Anda tergoda untuk menaikkan suhu panas secara maksimal agar penyulingan dapat berproduksi secepat mungkin, namun hal ini tidak selalu merupakan keputusan yang bijaksana. Hal ini terutama berlaku saat menggunakan kompor propana jenis tertentu. Pemasak ini mampu menghasilkan panas yang sangat besar, dan meskipun dapat membuat cucian Anda mendidih dengan cepat, alat ini juga dapat mengeluarkan panas yang cukup untuk merusak bagian bawah ketel dan menghanguskan endapan yang mungkin terbawa saat mencuci. memindahkan cucian. Mencoba terburu-buru pada bagian mana pun dari proses penyulingan biasanya akan terlihat pada produk jadi, sementara kesabaran akan membuahkan hasil. Sekarang setelah Anda mulai memanaskan cucian, Anda tidak boleh meninggalkan penyulingan tanpa pengawasan sampai proses penyulingan selesai.
Langkah 5: Mulailah mengalirkan air pendingin Anda. Meskipun Anda tidak harus langsung mengalirkan air pendingin setelah Anda mulai memanaskan penyulingan, Anda harus mulai mengalirkan air pendingin ke dalam kondensor sebelum uap mulai dihasilkan untuk menghindari situasi yang sangat berbahaya.
Langkah 6: Hapus dan buang gambar depan. Jika Anda memiliki termometer di kepala penyulingan, Anda dapat menggunakan suhu uap sebagai panduan. Begitu uap mulai muncul, suhu akan tiba-tiba melonjak, dan beberapa saat kemudian Anda akan melihat tetesan distilat mulai mengalir ke wadah penampung Anda. Terus perhatikan suhunya hingga mencapai 175 derajat hingga 176 derajat F (79,5 derajat hingga 80 derajat C), atau hingga Anda mengumpulkan setidaknya 4 ons (125ml) sulingan.* Bahkan jika suhu telah meningkat hingga di atas 175 derajat F (79,5 derajat C), lanjutkan mengumpulkan hingga Anda memiliki setidaknya 4 ons (125ml) jepretan depan. Jangan takut untuk membuang hasil sulingan pertama sedikit lagi. Total biaya untuk melakukan hal ini sebenarnya sangat sedikit, dan produk akhir Anda akan sering kali ditingkatkan dengan melakukan hal tersebut. Buang gambar depan. Mereka beracun, jadi tidak ada alasan untuk menyimpannya.
Catatan: Volume foreshot didasarkan pada ukuran pencucian. Anda harus menyesuaikan volume ini berdasarkan ukuran pencucian Anda untuk memastikan bahwa semua jepretan di bagian depan telah hilang.
Langkah 7:Mulailah mengumpulkan kepala. Ganti wadah pengumpulan Anda dan mulailah mengumpulkan kepala. Jika Anda memperhatikan suhunya, suhunya sekarang seharusnya lebih dari 175 derajat F (79,5 derajat C). Kecepatan keluarnya distilat dari kondensor akan meningkat, dan sekarang kemungkinan akan menjadi tetesan sedang hingga cepat, namun tidak boleh menetes. Lanjutkan mengumpulkan kepala dalam stoples kaca berukuran pint hingga suhu naik hingga 195 derajat hingga 196 derajat F (90,5 derajat hingga 91 derajat C). Akan sangat membantu jika Anda menandai setiap stoples dengan "kepala" dan memberi nomor pada mereka saat Anda mengambil stoples tersebut. Meskipun Anda akan menggunakan hidung dan indra pengecap Anda untuk memutuskan stoples mana, jika ada, yang akan dimasukkan ke dalam produk jadi Anda, memberi nomor pada stoples akan membantu Anda merasakan dengan baik perubahan distilat seiring berjalannya proses. Sebaiknya uji persentase alkohol/bukti distilat seiring berjalannya proses. Banyak penyuling yang menggunakan persentase alkohol sebagai panduan, bukan suhu, atau menggunakan keduanya agar lebih tepat dalam menentukan lokasi penyulingan.
