Sejarah, merek, rasa, nilai, dan klasik adalah faktor utama yang menjadikannya anggur terkenal di dunia. Atribut nasional dan karakteristik budaya yang kuat menjadikan brendi sebagai salah satu dari enam anggur terkenal di dunia (lima lainnya adalah Baijiu Cina, wiski, rum, Autodesk, dan gin). Bagaimana peralatan penyulingan brendi dilakukan?
Fitur teknis utama peralatan distilasi brendi meliputi:
Peralatan khusus: penyuling ketel charande, tong kayu ek
Asal: Prancis, Italia, dan negara-negara Eropa
Fitur Kraft:
Setelah fermentasi anggur atau buah-buahan lainnya (seperti ceri dan jujube merah), masukkan cairan fermentasi dan endapannya ke dalam penyuling untuk pemanasan untuk penyulingan satu kali, dan alkohol langsung mengalir ke dalam tong melalui pendinginan kondensor. Brendi jenis ini disebut "brendi kasar"; "Brandy mentah" dikukus ulang dua kali untuk mendapatkan anggur baru dengan akurasi alkohol sedang 65 persen ~ 70 persen vol. kemudian kandungan alkohol dikurangi dan disimpan dalam tong kayu ek. Setelah diblender, kadar alkohol umumnya 38 persen ~ 44 persen Vol. Usia minum minimal 2 tahun, misal XO lebih dari 6 tahun.
Gaya peralatan distilasi brendi:
Warnanya kuning keemasan dan transparan, dengan aroma buah yang harmonis, aroma oak tua, dan aroma anggur yang lembut. Rasanya elegan, lembut, kaya, manis, halus, penuh dan persisten, dengan gaya unik produk ini.
Fitur peralatan distilasi brendi:
Rasa brendi terutama ditentukan oleh rasio kandungan etil asetat, etanol, aseton, metanol dan isoamil alkohol. Secara khusus, kandungan terpenoid (dari bahan baku dan proses biokimia) sangat kaya, yang jauh lebih tinggi daripada anggur sulingan lainnya di luar negeri.
Brandy adalah anggur yang terkenal di dunia. Tentu saja, peralatan untuk mempersiapkannya tidak boleh terlalu buruk. Peralatan distilasi brendi sangat cocok.
